Rollitos de berenjena, una entrada sana

Hoy vamos a preparar una entrada sana y natural, aunque también funciona de acompañamiento, se trata de unos rollitos de berenjenas muy fáciles de preparar, una receta deliciosa que dejará a tu familia encantada, anímate!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos

INGREDIENTES

1 Berenjena
250 grs de Ricotta
10 grs de Tomates secos, en aceite
4 hojas de Albahaca
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar lava y corta la Berenjena en láminas longitudinales, de no más de 10 milímetros de grosor. Agrega Sal y déjalas escurrir una media hora.

En la plancha, fríe las Berenjenas, mezcla Ricotta, Sal, Pimienta, Tomates secos troceados y Albahaca picada. Reparte una cucharada de Ricotta en cada lámina de Berenjena extendida y enróllala sobre sí misma. Conserva en la heladera.

Y listo! Una delicia que puede acompañar la Receta de dolmades.

Imagen.