En la semana estuvimos preparando algunas recetas griegas, hoy vamos a continuar con esto y te enseñamos a preparar dolmades, estas son hojas de parra rellenas de carne y arroz. Una receta muy sencilla que dejará encantados a tus comensales.
Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos
INGREDIENTES
10 hojas de Parra
150 grs de Arroz
1 Cebolla
Un puñado de Pasas y otro de piñones
Zumo de dos Limones
Aceite de oliva y Sal
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, hierve las hojas en abundante agua con Sal 10-15 minutos. Escurre y resérvalas. Mientras, prepara el relleno dorando la Cebolla picada y la carne. Cuando los ingredientes principales tomen color incorpora el Arroz, las pasas y los piñones. Remueve añadiendo un poco de sal y pimienta. Deja cocer a fuego lento unos minutos.
A continuación, procede a rellenar las hojas con la preparación ya elaborada. No pongas demasiada cantidad para que las hojas no se abran (ten en cuenta que los granos de arroz se hincharán).
Coloca los “rulos” de hojas rellenas en una cacerola (bien juntos) y rocíalos con el zumo de limón, un chorro de aceite de oliva y ½ vaso de agua. Deja cocer a fuego muy bajo una media hora.
Una delicia que merece un postre como la Receta de bombones.