¿Te gustan las preparaciones al escabeche? Se trata de una forma muy fácil de preparar los platos y sumamente deliciosa. Hoy vamos a preparar unas sardinas de esta forma, quedan deliciosas y son muy rápidas de hacer, ¡presta mucha atención a esta receta!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos
INGREDIENTES
12 Sardinas
2 Zanahorias
2 Cebollas
1 rama de Apio
50 grs de Harina
200 ml de Vino blanco
Laurel
Perejil
Tomillo
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Pimienta
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, vamos a cortar Zanahorias, Cebollas y Apio en daditos. Calentar 4 c.s. de aceite en una sartén y saltear las verduras 1 minutos. Bajar el fuego y pochar 10 minutos. Enharinar las sardinas, calentar 4 c.s. de aceite en una sartén y freírlas. Retirar los tallos al Perejil.
Añadir a la sartén de las verduras el Laurel, el Tomillo, 12 granos de Pimienta, las hojas de Perejil y Sal. Bañar con el Vino y el Vinagre, cubrir y cocer 10 minutos. Verter sobre las sardinas y meter 12 horas en la nevera. ¡Y listo!
Una delicia que merece un postre como la Receta de trufas de coco.