Hoy vamos a preparar un delicioso plato para la comida, se trata de una receta que combina a las berenjenas con anchoas, aunque no lo parezca esta es una combinación realmente deliciosa, ¡te animamos a intentarla!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos
INGREDIENTES
4 Berenjenas
3 Tomates
Sal y Pimienta recién molida
Aceite de oliva
Orégano
12 filetes de anchoas en aceite
Perejil picado
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, cortamos las Berenjenas en rodajas con cascara o peladas. Colocándolas en un bol con Sal, dejamos reposar durante media hora. Pasado ese tiempo escurrimos, enjuagamos, secamos y colocamos en una fuente de horno previamente Aceitada. Colocamos sobre cada una de las Berenjenas 1 rodaja de Tomate, condimentando con Sal y la Pimienta recién molida. Sumamos un poco de orégano para darle gusto.
Rociamos con Aceite de oliva y llevamos a horno moderado durante 10 minutos. Retiramos y colocamos sobre cada rodaja de Tomate 1 Anchoa arrollada y espolvoreamos con Perejil picado. Llevamos una última vez al horno para calentar y servimos. Ideal para acompañar comidas donde se beba vino blanco.
Además, podemos preparar un postre como la Receta de milhojas de chocolate.