Hoy vamos a preparar pasta, se trata de una deliciosa preparación que acompañaremos con sardinas, una combinación que quizás parezca rara pero es sumamente deliciosa, ¿te animas con esta receta?
Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos
INGREDIENTES
320 grs de Espaguetis
4 Sardinas
12 Anchoas
2 Cebollas
400 ml de Tomate entero en conserva
30 grs de Harina
Aceite de oliva
Un manojito de perejil
Sal y Pimienta
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, picar las Cebollas, los Tomates y las Anchoas. Picar el Perejil, reservando 4 ramitas para decorar. Calentar 5 c.s. de Aceite en una cazuela. Pochar la Cebolla durante 5 minutos, añadir los Tomates, las Anchoas picadas y una pizca de Pimienta recién molida y mezclar.
A continuación, cubrir, bajar el fuego y cocinar durante 15 minutos. Escamar las Sardinas y retirar la cabeza y la espina central. Calentar 3 c.s. de Aceite en una sartén y dorar los lomos de Sardina. Cocer los Espaguetis, escurrir, verter en la cazuela de la salsa y mezclar bien.
Repartir la pasta en los 4 platos, acompañar con los lomos de Sardina, decorar con una ramita de Perejil y servir.
Una excelente preparación que merece un postre como la Receta de bombones de arroz.