Hoy vamos a preparar unas galletas especiales con limón y azafrán, se trata de una deliciosa preparación para la merienda que puedes acompañar con alguna bebida deliciosa, ¡te animamos a intentar esta receta!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos
INGREDIENTES
¾ taza de Mantequilla (a temperatura ambiente)
Una pizca de Azafrán
1 cucharada de Leche
1 cucharadita de Cardamomo molido
Jugo de medio Limón
Corteza de medio limón rallada
½ taza de Azúcar glass
1 taza de Harina
½ taza de Sémola
½ taza de Harina de garbanzo
1 cucharadita de Polvo de hornear
Una pizca de Sal
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, en un pequeño tazón, mezcla la Leche y el Azafrán y déjalos reposar por 5 minutos. En un tazón separado, combina la Mantequilla, el Zumo de limón, la corteza, la Sal y el Azúcar. Ahora agrega la mezcla de Leche y Azafrán junto con el Cardamomo en polvo y revuelve hasta que se suavice. Mezcla el resto de los ingredientes secos en otro recipiente. Ahora combina con la mezcla anterior y amasa hasta formar una masa espesa. Cubre con un paño y deja reposar por 20 minutos.
Precalienta el horno a 180ºC. En una bandeja engrasada ve haciendo pequeñas bolas de masa y presiónalas ligeramente para darles forma achatada. Hornea durante 15 minutos hasta que adquieran una coloración amarilla pálida y se formen grietas ligeras en la parte superior.
Pon las galletas a refrescar y luego colócalas en una bandeja al alcance de todos tus invitados. ¡Deliciosas!
Excelentes para acompañar con la Receta de batido de frutas.