Seguimos con las recetas de setas, en este caso vamos a saltearlas con una preparación de pato. Se trata de una receta muy sencilla con mucho sabor, necesitaremos pocos ingredientes y en unos pocos minutos ya tendremos el plato listo, te animamos a intentarla, ¡es muy fácil!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos
INGREDIENTES
1 kg de Setas
1 bote de 700 grs de Mollejas de pato confitadas
1 lata de Pimientos del piquillo
1 Alegría riojana
4 dientes de Ajo
Aceite de Oliva virgen
1 c.c. de Azúcar
Sal y Pimienta
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, vamos a limpiar y trocear las setas. Picar menudo el Ajo. Trocear las mollejas. Cortar los Pimientos y la Alegría riojana en tiras y poner en una sartén con 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva virgen y el Azúcar.
Dejar hacer 2 minutos y reservar. En una sartén con 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva virgen, sofreír el ajo. Cuando esté dorado, añadir las Setas. Salpimentar. Dejar hacer 4 o 5 minutos. Añadir las Mollejas, saltear y, por último, los pimientos reservados. Rectificar de sal. ¡Y listo!
Esta receta puede acompañarse con una buena ensalada, como por ejemplo, la Receta de Ensalada búlgara de patatas.
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