Generalmente cuando utilizamos caldos en al cocina optamos por los artificiales que ya vienen preparados, sin embargo, también tenemos la opción de cocinarlos nosotros mismos. Por eso, te traemos la receta de un delicioso caldo casero de carne, ¡esperamos que lo disfrutes!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos
INGREDIENTES
1 Cebolla grande
2 Zanahorias troceadas
½ rama de Apio troceada
1 Puerro troceado
1 puñado de Judías verdes
1 Nabo troceado
200 g de carne de Morcillo
3-4 huesos de Caña y de rodilla
Unos granos de Pimienta
Sal
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, llenar un puchero alto con el agua. Partir la Cebolla por la mitad y tostar en una sartén sin aceite caliente unos minutos; incorporar al puchero. Añadir las verduras troceadas. Cuando rompa a hervir, dejar hacer a fuego lento por media hora. Condimentar en los últimos minutos. Se puede dar la vuelta a la tapadera y llenar ésta de agua fría para que no se consuma el caldo.
Asar la carne y los huesos en el horno o en la misma cazuela antes de incorporar el agua; queda con mejor color y sabor. También se puede agregar gallina y una punta de jamón.
¡Y listo!
Esta es una excelente entrada para la Receta de Pollo a la Cerveza.