Una receta fácil y deliciosa, con un ingrediente que no estamos acostumbrados a comer cruda, como es la espinaca. Riquísima y nutritiva al adicional el queso azul, con un suave sabor y crujiente al incorporar las semillas. Un acompañamiento ideal para esta temporada.
Calorías/ración: 250
Preparación: 5 minutos
Dificultad: Baja
Comensales: 4 personas
INGREDIENTES:
500 grs. de hojas de espinaca crudas
100 gr queso azul
50 gr pipas de girasol o de calabaza peladas
3 Cucharadas Aceite de Oliva
2 Cucharadas de Vinagre
PREPARACIÓN:
Como primer paso, poner en una ensaladera las hojas de espinaca limpias. Añadir el queso azul cortado en trozos pequeños y las pipas de girasol o calabaza.
Como segundo paso, en un bol hacer una emulsión con el aceite, el vinagre y un pellizco de sal batiéndolo rápido. Regar con ello la ensalada, remover bien y dejar reposar cinco minutos antes de servir.
Esta receta de ensalada es ideal como acompañamiento para la receta de Corvina Negra a las brasas con salsa de mostaza.
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