Estos panecillos son muy rendidores, se pueden guardar en el frezer por 6 meses, y se utilizan cuando se deseen. Son excelente para esos momentos que no sabes que preparar para la cena y también, cuando te llegan invitados sin aviso. Se rellenan con lo que tienes en la nevera y listo, con un buen ponche, solucionada la comida. Te damos la receta:
Dificultad: Media
Tiempo: 40 minutos
Cantidad: 14 unidades
INGREDIENTES
250g de agua
30 gr. de aceite de oliva
15 gr. de azúcar
20 gr. de levadura prensada fresca
450 gr. de harina
1 cucharadita de sal.
PREPARACION
Poner en un tazón el agua, la levadura, la sal y azúcar, mezclar. Agregar la harina y amasar por 3 minutos sin que se pegue a las manos. Dejar reposar la masa hasta que doble su volumen en un lugar cálido.
Precalientar el horno a 240ºC. Sacar la masa a la mesa de trabajo enharinada y hacer bolas de unos 50 gr. Extender las bolas con un rodillo formando tortitas de unos 12 a 14 cm. de diámetro. Se pueden hacer más o menos grandes, pero siempre dejando la masa muy finita.
Colocar las tortitas en la bandeja de horno sobre papel de hornear o lámina de silicona. Hornear 5 minutos.
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