Una receta única y muy diferente, estas Magdalenas (muffins) son deliciosas y puede comerse en cualquier momento y en toda época del año.
INGREDIENTES
180 grs de atún escurrido
50 grs de concentrado de tomate
60 grs de nata de cocina o leche
60 grs de nata de cocina o leche
4 huevos
90 grs de queso rallado
2 pellizcos de hierbas provenzales y un poco de orégano
Sal
Pimienta
Una cucharadita de levadura de repostería
MODO DE PREPARACION
Como primer paso, precalentar el horno a 220ºC. Tritutar bien fino el quiso y reservar. Poner los huevos, batir un par de minutos, hasta que la mezcla este bien regular.
Como segundo paso, añadir el tomate, la nata, el queso, las hierbas , la sal, la pimienta y la levadura y mezclar toda la preparación. Agregar el atún un poco desmenuzado, el queso y los pimientos, mezclar unos segundos más.
Por último, rellenar los moldes con ayuda de una cuchara y meter al horno que ya estará caliente de 15 a 20 minutos.
Servir tibios o fríos.
Este es un buen acompañamiento para la Receta de Pollo con Almendras.