Receta de Huevos a la Flamenca

Vamos a continuar con las recetas españolas, hoy te traemos una receta muy conocida y típica de este país. Se trata de uno deliciosos huevos preparados de una forma más divertida y diferente. ¡Esperamos que los disfrutes y no olvides contarnos qué tal te quedaron! ¡Suerte!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos

INGREDIENTES

6 Huevos
300 grs de Guisantes
3 Pimientos Morrones
300 grs de Patatas
1 Cebolla grande
6 lonchas de Jamón serrano
6 lonchas de Chorizo
1/2 kilo de Tomate natural triturado
Aceite de Oliva
Sal

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, en una sartén, freír las Patatas, cortadas en daditos pequeños, cuando estén blandas, sacarlas y reservarlas. Sacar parte del Aceite y en la misma sartén, rehogar los Ajos y la Cebolla, finamente picados.

A continuación, añadir el Tomate y sofreírlo durante 5 minutos. Echar los Guisantes y dejar rehogar otros 5 minutos a fuego lento, moviendo con una cuchara de palo. Entonces, echar los Pimientos morrones, cortados en trocitos y las Patatas fritas, mezclarlo todo bien, y dejarlo cocer, a fuego lento durante otras 10 minutos, removiéndolo de vez en cuando. Salar al gusto.

Por último, repartir la mezcla en 6 cazuelitas de barro individuales. Cascar un Huevo en cada una y ponerles a un lado una loncha de Jamón y al otro una de Chorizo. Poner en el horno fuerte durante unos 5 minutos hasta que se cuajen los huevos. ¡Y listo!

Puedes acompañar esta receta con un fantástico postre como el de la Receta de Leche Asada.

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