Receta de Bizcocho Crocante de Chocolate

 

 

INGREDIENTES:

300grs de Chocolate para taza
175 grs de Mantequilla cortada en cubos
6 Yemas de Huevo
120 grs de Azúcar
125 cc de Yogurt Natural
250 grs de Almendras picadas
6 Claras de Huevo

MODO DE PREPARACIÓN:

El primer paso será, fundir el Chocolate para taza, en baño María. Agregar la Mantequilla, removiendo con una cuchara de madera, hasta conseguir una preparación homogénea.

Como segundo paso, batir las Yemas de Huevo junto con el Azúcar. Se debe obtener una consistencia cremosa. Añadir el Yogurt y las Almendras picadas.

Tercer paso: Agregar la preparación de Chocolate a las Yemas batidas. Mezclar bien.

Para finalizar, Batir las Claras a nieve. Incorporal lentamente a la preparación anterior. Verter en un molde para horno, untado previamente con Mantequilla. Llevar al horno durante 1 hora.

Servir como postre.

Una buena bebida para acompañar esta Torta, es la Receta de Anis Resinero.

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