Receta de Colineta

INGREDIENTES

1 taza de Almendras molidas
2/3 de taza de Azúcar
3 cucharadas de Azúcar impalpable
9 Yemas de Huevo
2 Claras de Huevo
Raspadura de 1/2 Limón
10 grs de Mantequilla
¼ taza de Harina

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, calentar el horno a 180º C. Untar con Mantequilla, un molde redondo y espolvorear con Harina.

Como segundo paso, batir la Yemas durante 5 minutos. Añadir el Azúcar y las Almendras. Batir durante 30 minutos más.

Tercer paso: Batir las Claras a nieve. Agregar la raspadura de Limón. Incorporar las Claras a las Yemas. Colocar esta preparación en el molde.

Para finalizar, llevar al horno, durante 20 minutos.

Servir, decorando con Azúcar impalpable.

Una buena bebida para acompañar este postre, es la receta de Anís Resinero.

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