INGREDIENTES
1 Lechuga grande
10 hojas de Rúcula
200 grs de Queso Parmesano
100 grs de Aceitunas rellenas
1 Tomates
4 cucharadas de Aceite
2 cucharadas de Vinagre
Pimienta negra molida
Sal a gusto
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso es lavar bien la Lechuga y la Rúcula, escurrirlas y cortarlas en trozos grandes.
Como segundo paso, colocarlas en una fuente de vidrio. Salpimentar y Rociar con el Aceite y el Vinagre.
Para finalizar, quitar la corteza al Queso, cortarlo en dados y colocarlos sobre la Lechuga y la Rúcula, junto con las Aceitunas y los Tomates cortados.
Servir frío, como guarnición de un plato principal.
Esta ensalada es un buen acompañamiento de la receta de Rollitos de Primavera.
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