Receta Acelgas con Almendras

INGREDIENTES

1 K de Acelgas
14 Almendras crudas
2 dientes de Ajo
1 cucharada de Harina
Aceite
Sal a gusto
Zumo de Limón

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será limpiar bien las Acelga y separar la parte fibrosa del resto de las hojas.

Como segundo paso, hervir las hojas en una olla con Agua. Escurrir bien, cortar y rehogar en una sartén, junto con un diente de Ajo.

Tercer paso: Cortar los tallos en tiras. Hervir en una olla con Agua. Agregar Sal y la mitad del Zumo de Limón. Incluir las hojas y dejar cocer hasta que queden tiernas.

Para finalizar, freír en el Aceite, el otro diente de Ajo y las Almendras hasta que queden ligeramente doradas. Colocar el Ajo y las Almendras en un mortero y machacar hasta que se forme una pasta. Freír nuevamente, agregando la Harina. Quitar del fuego antes de que la Harina quede dorada.

Servir Caliente, bañando las Acelgas con la Pasta de Ajo y Almendras

Un buen entrante para este plato es el cóctel Amazonas.

Un comentario

Deja un Comentario

Tu dirección de email no será publicada. Required fields are marked *

*

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>