INGREDIENTES
5 Tomates grandes maduros
1 Pepino
2 Pimientos verdes
1 cucharada de Cebolla triturada
1 diente de Ajo
6 cucharadas de Aceite
2 cucharadas de Vinagre
1 Huevo duro
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será escaldar 4 Tomates en Agua hirviendo durante unos minutos. Sacar del Agua. Dejar enfriar. Luego, pelar y cortar en trozos.
Como segundo paso, pelar el Pepino y cortarlo en rodajas. Cortar un Pimiento en juliana. Colocar todas los ingredientes en la Multiprocesadora y triturarlos hasta que se forme una crema suave.
Para finalizar, verter la preparación en una fuente y agregar la Clara de Huevo duro, cortada en trozos pequeños. Cortar el Tomate y el Pimiento restante en cubos. Agregar en la fuente.
Servir frío.
Un buen entrante para este plato es el Cóctel Alaska