A solamente unos días de Navidad es importante que nos preparemos para ofrecerle a nuestros invitados un menú inolvidable. Te enseñamos a hacer un pavo relleno muy sabroso. ¡Esperamos que disfrutes de esta preparación y tengas una muy feliz navidad!
INGREDIENTES
1 Pavo de unos 6 kilos sin entrañas
1 litro de Caldo de Pollo
150 gramos de Champiñones
1 taza de Cebolla picada
1 taza de Apio picado
1 taza de Pimiento verde picado
1 cucharada de Aceite Vegetal
1 cucharada de Sal
3 tazas de Pan cortado en cubos
1 taza de Cerezas secas o pasas
1/2 taza de Nueces picadas
2 Huevos batidos
2 cucharadas de Salvia seca
2 cucharada de Perejil picado
1/2 cucharada de Pimienta negra molida
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar con esta deliciosa preparación calienta tu horno a 200°C. Pon el Pavo en un envase profundo donde quepa perfectamente. Deja a un lado. Calienta el Caldo de Pollo en una olla. Pon los Champiñones dentro del caldo y deja que se fusionen los sabores mientras preparas los vegetales.
En una bandeja para el horno pon la Cebolla, Apio y Pimiento verde. Agrega Sal y Aceite y mezcla bien. Mete al horno por 35 minutos. Los últimos 10 minutos pon los cubos de Pan para que se cocinen también. Saca los Champiñones del caldo y pica. Reserva 1 taza del caldo solamente.
En una olla pon los vegetales y Pan que sacaste del horno, la taza de Caldo, las Pasas o Cerezas secas, los Huevos, Salvia, Perejil y Pimienta negra. Mezcla muy bien con las manos. Pon a cocinar por unos 5 minutos.
Mientras esto se calienta pon aceite sobre el Pavo y pon Sal y Pimienta suficiente. Mete el relleno dentro del Pavo y luego al horno en toda la mitad por 45 minutos. Luego cambia el calor a 175°C y cocina por otros 60-70 minutos. Deja reposar unos 10 minutos y corta para servir.
Un excelente postre para esta preparación es la Receta de Trufas.
5 comentarios