Como sabemos, las ensaladas son el plato por excelencia del verano, frescas, livianas y fáciles de preparar. Si bien generalmente se utilizan de acompañantes, en días muy calurosos podemos convertirlas en plato principal. Te enseñamos la receta de una muy completa de macarrones con anchoas, tomates y alcaparras muy saciante. ¡no te la pierdas!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos
INGREDIENTES
350 grs de Macarrones
2 Tomates
1 lata pequeña de Anchoas
1 lata pequeña de Alcaparras
50 gramos de queso Mozzarella
Orégano
Pimienta
Aceite de oliva
Sal
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, cocina los Macarrones en Agua y Sal a gusto, con el tiempo de cocción que indica el envase. Escúrrelos con un colador de cocina y déjalos enfriar en una ensaladera. Aparte, corta el Queso en cuadraditos.
Corta también las Anchoas en trozos pequeños. Troza los Tomates en cubos medianos. Sazona los Macarrones con Sal, Pimienta, Aceite y Orégano a gusto. Incorpora luego la Mozzarella, los Tomates, las Anchoas y las Alcaparras. Añade un poco más de Orégano y de Aceite de oliva, y mezcla bien.
Si lo deseas, puedes incorporarle Zumo de limón o Vinagre a tu ensalada.
¡Listo! Una deliciosa preparación que puede ser plato principal o disfrutarse junto a una preparación como la Receta de Buñuelos de Lechuga.
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