Vamos a preparar una ensalada con una verdura muy popular, el brócoli. Muchas veces caemos siempre en las mismas ensaladas cuando en realidad tenemos una gran variedad de verduras y otros alimentos que podemos incluir para preparar algo diferente. En esta ocasión, vamos a incluir también almendras, arándanos y cebolla, además lo cubriremos con un delicioso aderezo. ¡Que la disfrutes!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 20 minutos
INGREDIENTES
Para la ensalada:
2 cabezas de Brócoli
1/2 taza de Almendras tostadas
1/3 taza de Arándanos secos
1/2 Cebolla pequeña, picada finamente
Para el aderezo:
Una cucharadita de Zumo de limón
Media taza de Leche
1/3 taza de Mayonesa
2 cucharadas de Vinagre
1 cucharada de Azúcar
3 cucharadas de Cebolla roja finamente picada
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, vamos a cortar el Brócoli en trozos pequeños. Se puede utilizar el tallo y también las flores.
Mezclar el Brócoli cortado con las Almendras, los Arándanos y la Cebolla roja en un bol grande. Mientras tanto, mezclar la Leche con el Limón y dejar reposar durante 10 minutos. Después de ese tiempo batir todos los ingredientes del aderezo en un bol pequeño, con una pizca de Sal y Pimienta negra. Verter el aderezo sobre el Brócoli y mezclar bien. Sazonar con Sal y Pimienta al gusto.
¡Y listo! Una deliciosa preparación para compartir con la Receta de Adobo de Pollo con Jengibre.
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