Hoy vamos a preparar una receta de España, se trata de un plato veraniego muy fácil de preparar, ideal para disfrutar en las vacaciones. Es una receta sencilla de realizar y muy recomendable. ¡Esperamos te guste tanto como a nosotros!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 20 minutos
INGREDIENTES
600 g Riñones de ternera
C/n Sal
3 cdas Aceite de oliva
1 Cebolla muy picada
2 dientes Ajo muy picado
1/8 lt Jerez seco
1/4 lt Caldo
C/n Pimienta
2 cdas Perejil picado
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar limpiamos y lavamos los riñones, los cortamos en forma longitudinal, y los ponemos en remojo en salmuera, al menos 1 o 2 horas. Pasado ese tiempo los secamos y cortamos en rodajas finas.
A continuación, calentamos aceite de oliva en una sartén y rehogamos allí la cebolla y el ajo, luego agregamos los riñones y freímos unos minutos. Rociamos con Jerez y agregamos el Caldo, tapamos y dejamos hervir unos 5 minutos. Sazonamos con Pimienta y Sal. Al servir espolvorear con Perejil picado. ¡Y listo!
Una deliciosa receta que puede acompañarse con la Receta de ensalada de Lentejas y Remolacha.
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