Las ensaladas son el plato por excelencia del verano, son frescas, fáciles de preparar y ligeras. Por eso, hoy tenemos para vos una preparación deliciosa con una salsa de yogurt que la hace aún más fresca. ¡Esperamos que te guste tanto como a nosotros esta receta!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 20 minutos
INGREDIENTES
Rúcola
120 grs Atún ahumado
120 grs Salmón ahumado
120 grs Bacalao ahumado
2 Aguacate
50 grs Huevas de trucha
8 Huevos de codorniz
Cebollino
1 dl Aceite de oliva virgen extra de la variedad hojiblanc
1/3 dl Vinagre de sidra
Sal y pimienta
Salsa:
2 tazas Yogur natural griego
1 manojo de Cilantro
4 cucharadas Mayonesa
1 taza Zumo de naranja
Piel de naranja
1/4 dl Cointreau o Triple Seco
1/2 dl Aceite de oliva virgen extra de la variedad hojiblanca
Sal y azúcar
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, vamos a sacar el Ahumado de las bolsas para unos minutos antes de su utilización. Pelar los Aguacates y cortar. Cocer y pelar los Huevos de codorniz. Cortar el Cebollino.
A continuación, mezclar los ingredientes de la salsa. Para terminar el plato primero con la con ayuda de un molde colocar en el centro del plato la Rúcola aliñada con una vinagreta de Aceite de oliva virgen extra de la variedad hojiblanca, Vinagre de sidra, Sal y Pimienta negra. Distribuir alrededor el Aguacate cortado en láminas. Montar los ahumados. Colocar armoniosamente los Huevos de codorniz, las Huevas de trucha y el cebollino. Rociar con la salsa. ¡Y listo!
Una excelente opción para acompañar la Receta de Tarta de Judías Verdes y Sardinas.
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