Receta de Calabacín y Carne picada

INGREDIENTES

1 kilo de Calabacines
3 Huevos
400 grs de Carne Picada
4 <a href="http://recetasdecocina.info/tag/anchoas»>Anchoas en conserva
1 bola de Queso Muzzarella
4 cucharadas de Queso Parmesano rallado
Hiervas aromáticas a gusto
Nuez moscada a gusto
Aceite a gusto
Pan Rallado, el necesario
Mantequilla a gusto
Sal a gusto
Pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, limpiar los Calabacines y cortar en rodajas. Colocar en una sartén con un poco de Aceite y a fuego muy lento estofar. Sazonar con una pizca de Sal y Pimienta, agregar las Hierbas aromáticas diversas al gusto.

Como segundo paso, agregar las Anchoas picadas.

Tercer paso: sofreír y dorar la carne con un poquito de Aceite a fuego medio, salar y condimentar con Nuez Moscada rallada.

Por último, en un bol batir los huevos con el Parmesano. Mezclar los Calabacines y la carne. Untar una fuente o cazuela para horno con un poco de Mantequilla o aceite y espolvorear con Pan Rallado, volcar encima la mezcla del bol y cubrir con lonchas de Muzzarella. Cocer en el horno durante unos 20 minutos, hasta que este cuajado el huevo.

Servir caliente.

Esta preparación puede acompañarse con la Receta de Pan de Aceitunas Griego.