Cocina peruana: mejillones a la chalaca

Continuamos con las recetas peruanas, en este caso vamos a enseñarte a preparar unos deliciosos mejillones a la chalaca, se trata de una preparación muy sencilla de lograr y deliciosa, te animas?

Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos

INGREDIENTES

1 kg de Mejillones
2 Tomates pera y 2 Cebollas rojas picados enbrunoise
1 Choclo sancochado y desgranado
El Zumo de 10 limas
15 g de Sal gruesa
1 atadillo de Cilantro fresco picado finamente
5 Ajíes amarillos picados en brunoise.

MODO DE PREPARACIÓN

Comenzamos con los mejillones, vamos a cocinarlos en una olla con Agua al ras.
Dejar que hiervan y retirarlos. Limpiarlos y reservarlos para hacer el armado de los mismos. Las verduras, en un bol grande y frío mezclar todas las verduras picadas con la sal, el Cilantro, el Choclo y el Zumo de lima. Servir los mejillones en sus propias conchas con las verduritas por encima.

Una delicia que merece un postre como la Receta de crema de chocolate.

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