Cocina peruana: mejillones a la chalaca

Continuamos con las recetas peruanas, en este caso vamos a enseñarte a preparar unos deliciosos mejillones a la chalaca, se trata de una preparación muy sencilla de lograr y deliciosa, te animas?

Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos

INGREDIENTES

1 kg de Mejillones
2 Tomates pera y 2 Cebollas rojas picados enbrunoise
1 Choclo sancochado y desgranado
El Zumo de 10 limas
15 g de Sal gruesa
1 atadillo de Cilantro fresco picado finamente
5 Ajíes amarillos picados en brunoise.

MODO DE PREPARACIÓN

Comenzamos con los mejillones, vamos a cocinarlos en una olla con Agua al ras.
Dejar que hiervan y retirarlos. Limpiarlos y reservarlos para hacer el armado de los mismos. Las verduras, en un bol grande y frío mezclar todas las verduras picadas con la sal, el Cilantro, el Choclo y el Zumo de lima. Servir los mejillones en sus propias conchas con las verduritas por encima.

Una delicia que merece un postre como la Receta de crema de chocolate.

Deja un Comentario

Tu dirección de email no será publicada. Required fields are marked *

*

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>