Esta semana estuvimos preparando muchas ensaladas diferentes, aprovechando lo poco que queda del verano para alimentarnos de forma saludable. En este caso preparamos una más de pepino y sésamo. Es una receta fácil, deliciosa y muy saludable, ¿por qué no la intentas?
Dificultad: Fácil
Tiempo: 15 minutos
INGREDIENTES
1 Pepino grande
1 cdta de Sal
2 cdas de Vinagre blanco
1 cda de Aceite de sésamo/ajonjolí
2 cdas de Azúcar
Sal
Pimienta
1 cda de Semillas de sésamo/ajonjolí, tostadas
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar vamos a lavar, pelar (si se desea) el Pepino y cortarlo en rodajas muy finas. Colocarlo en un bowl junto con la Sal. Dejar reposar unos 45 minutos. Lavar y colar el exceso de líquido y volver a colocar el Pepino en el bowl.
Agregar el Vinagre, Aceite de sésamo/ajonjolí, Azúcar, Sal y Pimienta. Servir a temperatura ambiente o frío espolvoreándole por encima minutos antes las Semillas de sésamo. Además, recuerda que las semillas puedes tostarlas con antelación y conservarlas en un frasco para tenerlas a mano para esta y otras recetas.
Una excelente preparación para el verano, podemos acompañarla además con la Receta de Risotto de Bacón y Tomate.
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