El verano es la estación ideal para experimentar con platos frescos, sanos y fáciles de preparar, por eso, hoy te enseñamos a preparar un delicioso pastel de brócoli, muy sencillo de preparar y delicioso. Recuerda que el brócoli es un alimento lleno de nutrientes entre los cuales se destacan los antioxidantes, vitamina C y ácido fólico. ¡No te lo pierdas!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos
INGREDIENTES
500 grs de Mantequilla
800 grs de Brócoli, cortado en pedazos
7 Huevos
550 grs de Harina, tamizada
1 ½ cucharaditas de Polvo para hornear
1 cucharadita de Cúrcuma molida redondeadas
Una pizca de Pimienta de cayena
1 cucharadita de Curry en polvo
½ cucharadita de Sal
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar vamos a precalentar el horno a 180 º C. Engrasar y enharinar un molde redondo de 25 cm de diámetro. Cocinar el Brócoli en agua hirviendo durante unos 3 minutos, escurrir bien y reservar.
A continuación vamos a batir la Mantequilla hasta que esté muy ligera y cremosa. Añadir los Huevos, uno a la vez, batiendo bien. Mezclar el Polvo de hornear, la Cúrcuma, la Pimienta, el Curry en polvo y la Sal, y agregar Harina. Mezclar bien e incorporar esta mezcla en el molde. Luego agregar el Brócoli. Hornear durante unos 45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. ¡Y listo! Muy fácil, ¿verdad?
Puedes además acompañarlo con una deliciosa ensalada, como la Receta de Ensalada de Pavo Fría.
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