INGREDIENTES
1 Cebolla
Medio Pimiento Rojo
½ K de Carne picada de Ternera
1 Huevo duro
50 grs de Aceitunas verdes
1 cucharada de Pasas de Uva (optativo)
12 Tapas para Empanadas individuales
1 cucharada de Aceite
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, rehogar en el Aceite caliente a fuego suave por 5 minutos, la Cebolla y el Pimiento, cortados en cubos. Agregar la Carne y mezclar. Cocinar por 5 minutos más y dejar enfriar.
Como segundo paso, picar el Huevo duro y las Aceitunas. Preparar las Empanadas, colocando sobre cada tapa de masa, una cucharada de relleno, un poco de Huevo duro, Aceitunas y las Pasas de Uva. Cerrar la tapa, pegando el borde con Agua. Hacer un repulgue.
Para finalizar, cocinar en horno o freír, hasta que estén doradas.
Servir calentitas.
Un buena bebida para acompañar estas deliciosas Empanadas es la Sangría.