Hoy en Recetasdecocina.info os traemos otra receta tradicional española haremos unos suculentos callos a la madrileña, pero con garbanzos para que nuestro plato tenga una digestión pesada y tengamos la sensación de haber comido para los próximos tres días.
Dificultad: Fácil-Medio
Tiempo: 90 minutos
INGREDIENTES:
- 200 gr Garbanzos
- 1 mano de Ternera
- 2 chorizos
- Sal
- Pimienta
- Pimentón picante en polvo
- 1 morcilla
- 1 hueso de cerdo
- Callos limpios y cortados en cuadros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
MODO DE PREPARACIÓN:
Recordatorio – Tendremos que haber dejado los garbanzos en un recipiente lleno de agua el día anterior.
En una olla colocaremos la mano de ternera, el hueso de cerdo, los callos y los chorizos cortados en rodajas, media cebolla y los dientes de ajo, cubrir con agua agregar sal y cocinar tapados durante una hora y media a fuego alto.
Pasada la hora y media agregamos los garbanzos y el pimentón en polvo al gusto, cocinamos durante una hora mas, hasta que todo este blando, rectificar sabor con sal y pimienta. Cuando falten unos 15 minutos agregaremos la morcilla cortada en rodajas para dar un sabor genuino a nuestro plato.
