INGREDIENTES:
1 taza de Lentejas
2 Tomates
1/2 Cebolla
2 Huevos
2 cucharadas de Aceite
1 cucharada de Zumo de Limón
Sal a gusto
MODO DE PREPARACIÓN:
El primer paso será, remojar las Lentejas durante 8 horas.
Como segundo paso, quitar del Agua y cocinar con el Aceite, en una cacerola tapada, durante 20 minutos.
Tercer paso: Añadir los Tomates cortados en cubos y las Cebollas picadas.
Para finalizar, agregar los Huevos picados, y el Zumo de Limón. Salar a gusto. Cocinar hasta que las lentejas queden tiernas.
Servir calientes.
Un buen postre para este plato, es la receta de Alfajores.