Mero en salsa de tomate

Hoy en Recetasdecocina.info cocinaremos un mero con salsa de tomate, un plato delicioso para disfrutar en compañía de tus amigos acompañado de un buen cava.

Dificultad: Fácil
Tiempo: 15-20 minutos


INGREDIENTES:

-1 filete de Mero
-1/2 unidad Cebolla blanca
-1/2 unidad Pimiento rojo
-1/2 unidad Pimiento verde
-1 unidad Tomate rojo
-1/2 unidad Pepino
-1 unidad Limón
-5 hojas de hierbabuena pequeñas
-Aceite de oliva
-Sal
-Pimienta


MODO DE PREPARACIÓN:

Lo primero que debemos hacer es cortar en cubos pequeños el pepino sin semillas, el tomate sin semillas, la cebolla blanca y los pimientos sin piel.

Mezclar todos los vegetales con el zumo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva. En un sartén con aceite, cocinar el filete de mero previamente salpimentado a fuego medio, 3 minutos por cada lado, hasta que este dorado.

Servir el filete de mero y sobre este la salsa de tomate fresca con las hojitas de hierbabuena, esta ultima le dará un sabor refrescante a la receta. Si te gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

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