Calamares rellenos

Esta noche es una noche especial puesto que es Nochebuena y en Recetasdecocina.info queremos traeros un plato innovador para que presentes esta noche y dejes boquiabiertos a todos los invitados que tendrás.

Dificultad: Fácil
Tiempo: 20-25 minutos


INGREDIENTES:

      • 4 calamares medianos.
      • 1 huevo duro.
      • 150 gramos de jamón serrano a trocitos
      • 12 piñones.
      • sal.
      • Aceite.
      • 1 cucharada de pan rallado
      • 4 tomates maduros rallados.
      • 1 Cebolla.
      • 1 vaso de vino blanco.
      • 4 palillos para cerrar los calamares.

MODO DE PREPARACIÓN:

Lo primero que haremos sera limpiar los calamares. Yo les doy la vuelta para que queden muy limpios porque a veces si no les damos la vuelta queda un poco de tierra.

Picamos la clara de huevo, las patas de los calamares, y el jamón serrano. Seguidamente preparamos el relleno de los calamares, que seré el picado que hemo hecho anteriormente con la clara de huevo, las patas de los calamares y el jámón serrano, además de los piñones, y la cucharada de pan rallado. Este relleno con ayuda de una cuchara lo metemos en los calamares, y los cerramos con un palillo.

En una sartén echamos aceite y freimos los calamares. Los reservamos. En el mismo aceite freimos la cebolla y el tomate.

En una cazuela ponemos el sofrito de la cebolla y el tomate, los calamares, les rallamos la yema de huevo por encima, y por último le echamos el vino blanco. Lo dejamos a fuego lento durante unos 30 minutos.

CALAMARES RELLENOS 2

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