Hoy en Recetasdecocina.info os traemos la forma más «tradicional» de hacer unas deliciosas lentejas con chorizo. Ahora que parece que llega el invierno y empieza a hacer un poco más de frío, parece que el cuerpo nos pide algo calentito, y ¿hay algo mejor que unas auténticas lentejas con chorizo?.
Dificultad: Fácil-Medio
Tiempo: 35-40 minutos
INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:
- 200gr de lentejas por ración
- 1 ajo
- Media cebolla
- 1 hoja de laurel
- aceite de oliva
- 1 chorizo
- 100 gr de panceta
- 1 zanahoria
- 1 patata mediana
MODO DE PREPARACIÓN:
Para comenzar, calentamos una olla de entre 20 y 30 centímetros de diámetro en la que pondremos un chorro generoso de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadiremos un ajo, una hoja de laurel y media cebolla bien picadita.
Una vez pochada iremos añadiendo el chorizo, la panceta y si nos apetece algún otro condimento podríamos añadirle unos trozos de pechuga, para que todo no tenga tanta grasa.
Ahora es el momento de añadir las lentejas, la cantidad la podremos regular con una taza de café teniendo en cuenta que para una persona son más o menos tres cuartas partes de dicha tacita.
Removemos mezclando todos los ingredientes y transcurridos un par de minutos cubriremos con agua bien caliente para que no se rompa la cocción.
A continuación añadiremos una pastilla de caldo de carne o sal. En este punto podemos añadir una zanahoria cortada en rodajas que le dará un toque de sabor a nuestro plato.
Dejaremos cocer a fuego lento 20 minutos removiendo de vez en cuando. Añadimos la patata cortada en taquitos y seguimos cociendo a fuego lento otros 15 o 20 minutos más.
Después de esto, retiraremos del fuego y nuestras lentejas con chorizo estarán listas para servir, como diría el gran Karlos Arguiñano, rico rico y para toda la familia.
