Una sopa crema de zanahoria

Hoy vamos a deleitar a nuestros familiares con una sopa crema sumamente deliciosa, con zanahoria, un alimento ideal para el verano.

Dificultad: Fácil
Tiempo: 55 minutos

INGREDIENTES

4 zanahorias
1 cebolla roja
1 batata
2 cm de jengibre
4 dientes de ajo
Sal
3 tazas de caldo de verduras
Aceite de coco
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de chile en polvo

MODO DE PREPARACIÓN

Esta receta se destaca por ser sumamente sencilla, para comenzar precalienta el horno a 180ºC, corta la zanahoria, la batata y la cebolla en trozos de tamaño similar para que se horneen en forma pareja.

A continuación, aceita una asadera con aceite de coco, coloca las verduras, el jengibre y el ajo en la bandeja. Rocía con un poco más de aceite, sazona y lleva al horno por unos 35 minutos.

Una vez que las verduras están cocidas hay que licuarlas junto con el caldo hasta obtener una consistencia suave. Simplemente calentamos un poco y subimos, una receta que merece un postre como la Receta de merengue.

Fuentes.

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