Preparamos huevos encebollados

Vamos a preparar una receta diferente, se trata de otra forma de preparar los huevos, de forma que varíes y pruebes con cosas nuevas. Estos huevos son absolutamente deliciosos y se preparan muy rápido, anímate!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos

INGREDIENTES

4 Huevos bien frescos
4 Cebollas rojas
1 Guindilla seca
100 ml de Vino tinto
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de jerez
1 c.c. de Azúcar
Unas hojitas de Salvia
Sal
Pimienta negra
Unas rebanadas de Pan tostado

MODO DE PREPARACIÓN

Vamos a comenzar por preparar la Cebolla, por tanto, se debe pelar y cortar en juliana. Picar la Guindilla y pochamos ambas por 15 minutos en 3 c.s. de Aceite. Añadir la Salvia, un chorrito de Vinagre, el Vino y el Azúcar, Salpimentar y dejar unos minutos para que se evapore el alcohol.

Por último, agregamos los Huevos con cuidado y hacer a fuego lento hasta que se cuaje la clara y la yema esté líquida y caliente. A la hora de servirlos debes repartir los Huevos en los platos con la guarnición de Cebolla y guindilla y acompañar con unas rebanadas de Pan tostado.

Una delicia que puede acompañar un plato como la Receta de saltado e carne.

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