Deliciosa sopa de hortalizas

Hoy te traemos una receta especial para el invierno, se trata de una deliciosa sopa de hortalizas que no requiere de mucha preparación, es sencilla, deliciosa y muy nutritiva, te animamos a intentarla.

Dificultad: Fácil
Tiempo: 50 minutos

INGREDIENTES

1 Puerro
2 Cebollas
¼ de Apionabo
1 Pimiento rojo
250 g de Col verde
1 Limón
Sal

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar vamos a pelar la Cebolla y el apionabo, y trocear todo en juliana. Limpiar bien el Puerro y cortarlo en troncos. Trocear el Pimiento eliminando las pepitas y cortar la Col en juliana. Poner todas las verduras en una cazuela, sazonar con Sal, cubrir con agua y llevar a ebullición. Cocer a fuego bajo 20 minutos. Triturar las verduras con su caldo en el vaso de la batidora hasta reducir a puré. Repartir la sopa bien caliente en 4 boles y, en el momento de degustar, rociar con unas gotas de Zumo de limón.

Una delicia que puede servir de entrada para la Receta de pollo a la naranja.

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