Hoy vamos a experimentar un poco con la cocina peruana, te enseñamos a preparar un tiradito de corvina, se trata de un plato de pesado sencillo de preparar y absolutamente delicioso, te animamos a intentarlo, tus familiares quedarán encantados.
Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos
INGREDIENTES
500 grs de lomos de Corvina
El zumo de 15 Limas
1 atadillo de Cilantro picado finamente
60 grs de pasta de Ají amarillo
1 Choclo cocido y desgranado
1 Ají limo picado en brunoise
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, vamos a cortar la Corvina en finas lonchas y ponerlas sobre un plato plano y frío. Reservar.Para la Leche de tigre o jugo de tiradito. en un cuenco, echar el Zumo de lima, la pasta de Ají amarillo, la Sal, el Cilantro y el Ají limo picado. Mezclar bien y rectificar de sazón. Cuando esté hecha esta mezcla, bañar las lonchas de Corvina cortadas con ella. Por último, decorar con los granos de choclo.
Una delicia que merece un postre como la Receta de helado de dulce de leche.