Hoy vamos a preparar una ensalada muy sencilla con naranja, se trata de una receta especial para invierno, ya que nos ayuda a reforzar las defensas, es muy sencilla de preparar y deliciosa, animate!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 35 minutos
INGREDIENTES
1 Escarola
1 Palta pelada
2 Naranjas peladas
1/3 taza de Yogurt
¼ taza de Aceite de oliva
2 cucharaditas de Salsa de Soja
2 cucharadas de Vinagre
Sal y Pimienta
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, lavamos bien la escarola, la escurrimos y la cortamos en trozos, la colocamos en un bol o ensaladera. Agregamos la pulpa de la Palta cortada en gajos y 2 naranjas peladas y cortadas en gajos. Aderezamos con una mezcla de Yogurt, Aceite de oliva, Sal, Pimienta, Salsa de Soja y vinagre. Podemos sustituir la escarola por endibias, si se desea.
Una delicia que puede acompañar la Receta de carré a la mostaza.