Preparamos una sopa picante

La semana pasada estuvimos aprendiendo a preparar varias recetas de sopas, una comida de invierno por excelencia, hoy queremos preparar una variante muy sabrosa, se trata de una sopa picante que te hará entrar en calor rápidamente.

Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos

INGREDIENTES

100 grs de Setas shiitake
1 Cebolleta
200 grs de Brotes de bambú
50 grs de Tofu
200 grs de Carne magra de cerdo
1 l de Caldo de ave
50 ml de Salsa de soja
25 ml de Vinagre de arroz
2 c.s. de Harina de arroz
50 ml de Aceite de sésamo
1 c.c. de Pimienta
Sal
Fideos de arroz
1 Huevo
1 Guindilla verde

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenza, cortar los Brotes de bambú en tiras. Cortar el Tofu y el Cerdo en filetes finos. Poner en una olla las Setas, el bambú, la Carne, el caldo, la salsa de Soja y la Sal. Hervir 5 min y agregar el Tofu, el Vinagre y la Pimienta. Incorporar la Harina diluida en 2 c.s. de Agua, agregar los fideos y hervir 2 min. Echar la guindilla picada, batir el Huevo, añadirlo sin dejar de remover y retirar del fuego.

Servir la sopa muy caliente en cuencos, añadiendo en el último momento el Aceite de sésamo y la Cebolleta picada. Una delicia que merece un postre como la Receta de flan de chocolate blanco.

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