Hoy te traemos una preparación sumamente sencilla ideal para cuando tenemos poco tiempo, se trata de un plato de polenta muy delicioso que lleva una salsa de hígado, ¿te animas a intentar esta receta?
Dificultad: Fácil
Tiempo: 35 minutos
INGREDIENTES
½ litro de Leche
½ litro de Agua
Sal
1 taza de Polenta de cocimiento rápido
Salsa de Hígado
1 paquetito de Hongos secos
2 cucharadas de Aceite
2 cucharadas de Mantequilla
2 dientes de Ajo picados
1 Cebolla picada
½ kilo de Hígado
Sal y Pimienta
1 taza de pulpa de Tomate
½ taza de Vino blanco
½ taza de Caldo
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, preparamos la salsa remojando los Hongos en una taza de agua caliente. Aparte rehogamos los Ajos y la Cebolla picada en el Aceite y la Mantequilla. Agregamos el Hígado cortado en cubos y condimentamos con Sal y Pimienta. Incorporamos los Hongos escurridos y picados y la pulpa de Tomate. Dejamos cocinar unos minutos y agregamos el Vino blanco y el caldo.
Cocinamos durante 5 minutos. Preparamos la Polenta poniendo a hervir la Leche, el Agua y la Sal. Agregamos de forma de lluvia la Polenta y cocinamos durante 1 minutos (o mas dependiendo de lo que diga el paquete) revolvemos con pala de madera. Servimos con la salsa de hígado.
¡Y listo! Una delicia que merece un postre como la Receta de trufas.