Seguimos con las ensaladas, preparaciones excelentes para el verano, en este caso vamos a preparar una de manzanas, una receta deliciosa y muy fresca que vale la pena preparar, ¿te animas?
Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos
INGREDIENTES
1 Ají verde
200 grs de Queso magro en cubitos
1 Manzana verde
1 Cebolla chica
Aderezo
1/3 taza de Yogurt natural descremado
2 cucharadas de Vinagre
1 cucharada de Nueces picadas
Pizca de Sal y Pimienta
2 Zanahorias
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, cocinamos el Ají en Agua con Sal durante 5 minutos. Luego lo cortamos en tiritas y dejamos que se enfríe. Lo mezclamos con el Queso magro en cubitos, la Manzana pelada, cortada en cubitos y rociada con Zumo de limón (esto evita que no se nos oxide) y la Cebolla cortada en rodajas finas pasadas previamente por agua hirviendo. Aderezamos con una mezcla de Yogurt natural, Vinagre, Nueces picadas y pizca de Sal y Pimienta.
Colocamos en fuente y rodeamos con las Zanahorias ralladas. Pueden hacerse copetes con Falsa Mayonesa o requesón para que quede más decorativo. ¡Y listo!
Una deliciosa preparación que puede acompañar la Receta de pinchos con especias.