Hoy te traemos una receta típica de Semana Santa, se trata de deliciosos pestiños bañados en miel, una preparación sencilla y deliciosa, especial para la merienda, ¡anímate!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos
INGREDIENTES
½ kg. de Harina (mejor que al menos la mitad sea harina de repostería)
1 corteza de Naranja (hay quien prefiere limón)
1 cucharadita de Anís en grano o ajonjolí
¼ litro de Aceite de girasol
¼ litro de Vino blanco
1 pellizco de Sal
Miel
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, fríe el Aceite con la cáscara de Naranja o Limón. Retira del fuego, quita la cáscara y añade el Anís (no debe quemarse). A continuación, mezcla en un bol todos los ingredientes: el Aceite templado con o sin los granos de Anís (como prefieras), el Vino y la Harina con un pellizco de Sal.
Añade la Harina poco a poco hasta formar una masa compacta que no se pegue a las manos. Estira la masa en una superficie enharinada con ayuda de un rodillo. Deja reposar media hora y procede a cortarla en forma de cuadrados o rombos. Une dos esquinas de cada figura para obtener la típica forma de los pestiños y fríelas en abundante aceite (con las puntas dobladas primero hacia abajo para que no se despeguen). En unos minutos por ambos lados estarán hechos. Puedes espolvorearlos con Azúcar y Canela o recubrirlos con Miel templada (rebajada con un poco de agua para hacerla más líquida).
¡Y listo! Una deliciosa preparación para acompañar con la Receta de batido de aguacates.