Hoy vamos a preparar una galletas ideales para el copetín, se trata de una preparación con aceitunas muy deliciosas y fáciles de hacer. Puedes cocinarlas para cuando tienes invitados, seguramente quedarán encantados.
Dificultad: Fácil
Tiempo: 35 minutos
INGREDIENTES
1 taza de Harina de trigo
½ taza de Mantequilla fría, en cubos
1 taza de Queso rallado
50 grs de filetes de Anchoa
½ taza de Aceitunas negras, sin carozo
Pizca de pimienta
1 Huevo batido, para pincelar
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar vamos a poner en un bol grande la Harina, la Mantequilla, el Queso rallado (no todo el especificado en los ingredientes, debemos dejar algo para gratinar). Incorporamos las Anchoas previamente escurridas y picaditas, las Aceitunas descarozadas y cortadas, y condimentamos a gusto.
Mezclamos bien todos los ingredientes hasta lograr una masa firme, y la envolvemos en papel film y llevamos a nevera por unos 20 minutos. Precalentar el horno a 170 ºC, extender la Masa con un palote y estirarla de medio centímetro; cortar de la forma deseada y colocar en una bandeja para horno, previamente lubricada con Aceite.
Pintar cada Galleta con Huevo y espolvorear con un copetito de Queso rallado, hornear durante 10 -12 minutos, dejar enfriar un poco antes de servir. ¡Y listo!
Una preparación que se puede servir junto a la Receta de Caipiroska de fresas.
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