Estos días parece que el limón es el ingrediente estrella, ayer vimos cómo preparar un delicioso bacalao con limón, hoy preparamos algo para la tarde también con limón. Vamos a cocinar unos bocaditos deliciosos de limón para merendar, son muy fáciles y tienen un sabor delicioso, ¡no te los pierdas!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 35 minutos
INGREDIENTES
Para la corteza:
1 taza de Mantequilla
1 3/4 taza de Harina
2/3 taza de Azúcar impalpable
Para el relleno:
1 1/2 taza de Azúcar
1/4 taza de Harina
1 cucharadita de Polvo para hornear
4 Huevos, ligeramente batidos
1/2 taza de Zumo de limón
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, vamos a precalentar el horno a 350 grados. Engrasar y enharinar un molde de 22 x 33 cm.
Para hacer la corteza: En un bol mediano, mezclar la Harina, el Azúcar en polvo y la Mantequilla. Colocar la mezcla en el fondo del molde. Hornear por 20 minutos o hasta que esté dorada.
Para hacer el relleno: Mientras que la corteza se hornea, preparar el relleno. En un bol grande, agregar el Azúcar, Harina y el Polvo de hornear. A continuación, añadir los Huevos ligeramente batidos y el Zumo de limón. Mezclar bien y verter en la parte superior de la corteza. Hornear durante 20-25 minutos. Cortar en cuadrados y ¡disfrutarlos fríos!
Ideales para acompañar con la Receta de Piña colada sin alcohol.
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