Probablemente muchos de nosotros solemos utilizar muchas especias diferentes en la cocina a la hora de darle sabor y textura a nuestros platos, las mismas son una parte importante en la vida de todo cocinero y no pueden faltar. Sin embargo, este no es su único beneficio, aunque no lo tomemos en cuenta, las especias son fuentes de minerales muy buenas para nuestra salud. Hoy vamos a hablar especialmente sobre el azafrán y sus beneficios para con nosotros. ¡Presta mucha atención!
Este condimento contiene una gran cantidad de minerales diferentes, además de darle mucho color a nuestros platos. Para que entiendas la magnitud de lo que hablamos te indicamos cuáles son los minerales que contiene y en que cantidad, tomando como ejemplo 10 gramos de azafrán:
– 172 mg de potasio
– 30 mg de magnesio
– 11 mg de calcio y 25 mg de fósforo
– Otros minerales en menor medida como hierro y selenio, éste último micronutriente con función antioxidante.
Como vemos, el mismo tiene mucho para aportarnos, te invitamos a buscar recetas en el blog, encontraras una gran variedad de comidas como el arroz y la paella, en donde el azafrán usualmente se utiliza.
¡Suerte!