Hoy te traemos una receta muy fácil de hacer e ideal para esta época. La sopa de coliflor sirve de entrada para cualquier plato. Es muy efectiva para cuando estamos a dieta, ya que, si la tomamos antes del almuerzo por ejemplo, eso hará que no comamos tanto después.
INGREDIENTES
650 grs de Coliflor divididas en flores
1 litro de Caldo de Vegetales o de pollo
1 Cebolla roja en cubos
Sal y Pimienta
1 pizca de Nuez moscada
Nata Líquida, la cantidad necesaria
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, saltea las Cebollas en una olla con Aceite y Sal hasta que estén transparentes. Añadir el Coliflor y el Caldo. Dejar que hierva con fuego alto y después bajar para dejar cocinar por 10 minutos hasta que el Coliflor esté tierno. Dejar que enfríe completamente.
Como segundo paso, meter en la licuadora y haz un puré con esta preparación. Regresar la mezcla a la olla y calentar nuevamente pero sin dejar hervir.
Por último, añadir Sal y Pimienta, la pizca de Nuez Moscada y batir hasta que tenga la consistencia que deseas.
Esta preparación puede ser la entrada de la Receta de Conejo al Chocolate.