INGREDIENTES
3 Lt de Agua
1 Hueso de Jamón
1 Hueso de Ternera
100 grs de Guisantes
25 grs de Grasa de Cerdo
1 atado de Grelos (tallos de Nabo)
1 K de Patatas cortadas en trocitos pequeños
Sal a gusto
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, cocinar en una olla con Agua, los Guisantes, junto a los Huesos. Salar. Dejar cocinar por 10 minutos. Luego, quitar los Huesos y agregar las Patatas.
Como segundo paso, cocinar en otra olla con Agua, los Grelos para quitarle el sabor ácido. Quitar del Agua, cuando rompa hervor. Agregar los Grelos a la otra olla.
Para finalizar, dejar cocinar hasta que los Guisantes estén cocidos.
Servir caliente.
Un buen postre para este Caldo, es la receta de Budín de Manzana Merengado.