Una exquisita receta de Cerdo, una plato afrodisíaco pues se cocina con alcohol, ¡whisky!, ideal para la cena de San Valentin, puedes acompañarlo con un puré de manzanas y será una noche especial.
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 2 horas
Comensales: 6 personas
INGREDIENTES
1 kilo de Cinta de lomo de cerdo
1 copita de Whisky
100 gr. mantequilla
Sal, pimienta
MODO DE PREPARACION
En una cacerola no demasiado grande, colocar la mantequilla a derretir sin que tome color.
Introducir el lomo de cerdo, previamente limpio y frotado con la sal y pimienta negra. Dejarlo dorar, cuidando que no se queme la mantequilla, pero procurando que adquiera un color dorado.
Añadir el whisky y dejar reducir. Cubrir con la leche y dejar cocer tapando la cacerola. Aproximadamente deberá cocer 1 hora. Pinchar con una aguja para saber sí realmente está cocido.
Sacar el lomo y poner a enfriar. Colar la salsa y dejar reducir.
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