Hoy te traemos una receta de origen uruguayo. Este delicioso estofado es muy fácil de preparar y queda especial acompañado por arroz o verduras cocidas. El vino tinto no solamente saboriza la preparación sino que además cumple la función de tiernizar el corte de carne. Sin duda una receta que vale la pena probar.
Dificultad: Fácil
Tiempo: 1 hora
INGREDIENTES
1 kilo de Carne tierna
c/n Sal
c/n Pimienta
c/n Harina
2 cdas. de Mantequilla
2 cdas. de Aceite
2 Cebollas
1 taza de Caldo
1 taza de Vino tinto
MODO DE PREPARACIÓN
Para preparar este estofado vamos a cortar la Carne en cubos parejos. Condimentarlos con Sal y Pimienta, pasarlos por Harina y freírlos en Aceite caliente. Escúrrelos y reserva.
Aparte, rehogar en una olla con el Aceite y la Mantequilla las Cebollas cortadas en rodajas finas. Agregar los cubos de Carne, el Vino y el Caldo. Condimentar a gusto con Sal y Pimienta. Dejar cocinar hasta que la carne esté tierna. Servir la carne con la salsa y acompañar a gusto.
Una de los posibles acompañamientos es la Receta de Risotto de Calabacín.
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