Traemos una receta especial para los amantes de las comidas agridulces. Este conejo al chocolate es delicioso y muy fácil de hacer ¡No te lo puedes perder!
INGREDIENTES
1 y 3/4 kg. de Conejo
4 barras de Chocolate
1/2 kg de Cebollas pequeñas enteras
2 Zanahorias cortadas en rodajas
2 ramas de Perejil
Hierba buena
1 litro de Vino Tinto
1 vaso pequeño de Vinagre
Aceite
Sal
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, cortar en trozos el Conejo y colocar en una cazuela junto a las Zanahorias, las Cebollas, el Perejil, la Hierba, medio litro de Vino y el Vinagre. Dejar macerar durante 12 horas. Retirar el conejo y poner a hervir el líquido hasta formar una salsa.
Como segundo paso, dorar el Conejo en Aceite y salar. Agregar la salsa y el resto del Vino, y continuar la cocción otros 15 minutos.
Por último, añadir el Chocolate cincos minutos antes de retirar. Colocar en una fuente precalentada el Conejo y las Cebollas. Pasar la salsa por colador, rociar el Conejo y servir.
Esta preparación puede acompañarse con la Receta de Patatas Noisette.
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